Manual. Nutrición y dietética en el anciano (SANP022PO). Especialidades formativas. Especialidades Formativas

• ISBN: 9788419852717
• EAN: 9000002126235
• Autor: Beatriz Jiménez Gómez
• Páginas: 180
• Fecha de publicación: 09/06/2023
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SANP022PO:Nutrición y dietética en el anciano/a Tema 1. Principios básicos de nutrición Introducción 1.Funciones de la energía en el organismo 2.Características de la energía utilizada en nutrición 3.Unidades de energía 4.Valor energético de los nutrientes 5.Necesidades energéticas del hombre 6.Balance energético y regulación 7.Glúcidos o hidratos de carbono 8.Lípidos o grasas 9.Las proteínas 10.El agua y los electrolitos 11.Las vitaminas 12.Fibra vegetal 13.Los alimentos 14.Grupo carnes, pescados y huevos 15.Grupo cereales, tubérculos y legumbres 16.Grupo frutas, verduras y hortalizas 17.Grupo de los alimentos grasos 18.Grupo variado Lo que hemos aprendido Actividades Tema 2. Estado nutricional de los ancianos/as Introducción 1.Situación general de la vejez 2.Relación entre alimentación-nutrición-salud-envejecimiento 3.Cambios en la vejez que influyen en la alimentación y nutrición 4.Necesidades nutricionales en el anciano/a sano Lo que hemos aprendido Actividades Tema 3. Valoración de los cambios en la ingesta alimentaria Introducción 1.Factores que influyen en el estado nutricional del anciano/a Lo que hemos aprendido Actividades Tema 4. Indicadores bioquímicos Introducción 1.Parámetros inmunológicos Lo que hemos aprendido Actividades Tema 5. Sugerencias sobre la nutrición del anciano/a Introducción 1.Algunos aspectos interesantes en relación con las necesidades de principios inmediatos, vitaminas, minerales y agua de los ancianos/as Lo que hemos aprendido Actividades Tema 6. Sugerencias sobre nutrición en función de las diferentes patologías Introducción 1.Enfermedad gástrica 2.Estreñimiento 3.Colopatías 4.Ancianos/as terminales 5.Diabetes 6.Gota e hiperuricemias Lo que hemos aprendido Actividades Tema 7. Dietas básicas 1.Introducción 2.Requerimientos nutricionales en el anciano/a 3.Dieta equilibrada en el anciano/a Lo que hemos aprendido Actividades Tema 8. Higiene alimentaria 1.Higiene alimentaria 2.Toxiinfecciones de origen alimentario. 3.Conservación de alimentos 4.Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos 5.Alimentación colectiva 6.Alimentación en residencias geriátricas Lo que hemos aprendido Actividades Glosario Bibliografía Test de repaso